top of page
line.jpg

בואו ללמוד לבשל איתי בהודו או בישראל

 |

 סדנאות בישול

  התחדשנו במהדורה דיגיטלית של הספר  

 דג מאודה בעלה בננה 

המטבח שלי נודד על הציר שבין המזרח התיכון לבין הודו, 

בעיקר מדינת טאמיל נאדו, שבה אני מתגוררת משנת 2000.

זו זכות גדולה לטעום מתוך סירים בהם מבעבעים סודות כמוסים וחלומות, ללמוד שיטות בישול שעוברות מאם לבת ולהקשיב לטעמים שמספרים סיפור. 

בישול הוא בית. פרורי לחם שמסמנים את השביל אל הלב.

אני מזמינה אותך להצטרף לאחת מהסדנאות שאני מקיימת, בהן אשתף אותך ברזי הבישול הביתי, ההודי.

 

איך לוחשים לרוטב וגורמים לו לענות?

מה הם מרכיבי המסאלה?

כמה שכבות יש לקארי? איך עושים? מה צריכים?

 ממולאים בעלי דלעת 

efrat-dvir-indian-book_gourmand.jpg

  התחדשנו במהדורה דיגיטלית של הספר  

לכל אדם יש סיפור לספר דרך אוכל,

זה הסיפור שלי.

Efrat Dvir Auroville shef
efrat.png

מתגוררת באורוויל, ישוב קהילתי, בינלאומי, בדרום הודו על חוף מפרץ בנגל.

בשלנית, אספנית של מנות מקומיות, ביתיות, טעימות.

מחברת הספר

'לאושר יש טעם של קארי' 

ומספרת על מה שמאחורי הסירים, על המרכיב הסודי של האוכל.

בזמן שבין הבישולים תמצאו אותי דוהרת על גבי טוסטוס,

מלקטת מראות, סיפורים, שכבות של חיים שמגלמים עבורי יופי ועושים לי תיאבון. 

משך הסדנה 3 שעות והיא כוללת בסיומה, ארוחת מלכים,

בה נהנה יחד ממה שבישלנו.

כתבו אלי לתיאום תפריט עונתי, אישי.

הסדנה יכולה להיות צמחונית/בשרית/טבעונית

עד 12 משתתפים.

באורוויל, טאמיל נאדו או בישראל.

 כבישת לימוני ליים 

 יבוש תבלינים להכנת מסאלה 

 איך להכין גבינת פניר? 

 סודות הכנת הצ'טני המושלם 

bottom of page