אגוז קוקוס ביום
ככל שמתקרב קו הסיום של הריהאב האיורוודי שלקחתי על עצמי אני מבינה כמה התרבות הזו בה אני חיה מבוססת על תחזוקת הגוף והנפש מתוך מקום של שיגרת...
top of page
תוכן קולינרי ושיתופי פעולה
התחדשנו במהדורה דיגיטלית של הספר
הומאג' לבישול הביתי המקומי
הבישול הוא געגוע לבית, לתחושת שייכות - From longing to Belonging
בימים אלו אני יוצרת ספר על הסצנה הקולינרית באורוויל והסביבה.
לכל אחד יש סיפור לספר דרך אוכל ואוכל מספר על מקום. המתכונים שאנחנו מביאים איתנו הם חלקי זיכרונות יקרי ערך.
פנו אלי להזמנת הרצאה מעוררת השראה וקבלו ביס עסיסי של סיפורים מתוך המטבחים בהם עבדתי ומיומני היום יום שלי בעשרים השנה האחרונות בהן אני מתגוררת ומבשלת בטאמיל נאדו.
הרצאה - מבשלת את חיי בארץ הטאמילים
איך הגעתי להודו לגמרי במקרה וצללתי למטבח? איך עברו עשרים שנה ואני עדיין בטאמיל נאדו, במטבח?
המסע שלי אל הבישול הביתי, המקומי. בישול שהוא רב חושי ומזין. אוכל שהזמן וההתמסרות הם חלק מחומרי הגלם שלו.
סיפורי אוכל ומקום, יומן קולינרי אישי -
"לחיים יש דרכים מופלאות להראות את עצמם, גם בפני סרבני מסלול כמוני"
לכל אדם יש סיפור לספר דרך אוכל,
זה הסיפור שלי.
מתגוררת באורוויל, ישוב קהילתי, בינלאומי, בדרום הודו על חוף מפרץ בנגל.
בשלנית, אספנית של מנות מקומיות, ביתיות, טעימות.
מחברת הספר
ומספרת על מה שמאחורי הסירים, על המרכיב הסודי של האוכל.
בזמן שבין הבישולים תמצאו אותי דוהרת על גבי טוסטוס,
מלקטת מראות, סיפורים, שכבות של חיים שמגלמים עבורי יופי ועושים לי תיאבון.
ייעוץ קולינרי
מה החלום הקולינרי שלך? רוצה למצוא את הסיפור שמתחבא בצלחת?
המטבח שלי נודד על הציר שבין המזרח התיכון לבין הודו,
בעיקר מדינת טאמיל נאדו, בה אני מתגוררת משנת 2000.
אוכל בשבילי הוא קודם כל קשר. משהו שחולקים יחד,
שמדברים עליו, מספרים עליו סיפורים.
הבישול הוא הרפתקה, מסע במחוזות חדשים של טעם
וגעגוע למשהו, שלא תמיד אנחנו יודעים מהו בדיוק.
לפעמים אוכל מאפשר לנו להגיד דרך הצלחת דברים
שקשה יותר לבטא במילים.
BRAINSTORMING איתי
את הידע והנסיון שלי באינסוף הפרטים הקטנים שיוצרים חווית אכילה אותנטית, רב שכבתית ומרגשת רכשתי בעבודתי במטבחים מגוונים ובמשך עשרים שנות בישול ומסעדנות בטאמיל נאדו.
אשמח לשתף אתכם בגישה שלי לאוכל וביחד נוכל להפוך את הרעיון שלך לחוויית אוכל שנוגעת בלבם של אנשים.
יצירת קונספט קולינרי, הרכבת מתכונים ותפריטים, טיפול נכון בחומרי גלם, שיטות בישול, יסודות המטבח העונתי לבישול אוכל מושכל, בועט ומזין.
סיפור שקרה בפסטיבל הסופרים בהודו, לשם הוזמנתי להרצות
* הכתוב נע מהר? - יש לשים את הסמן על הטקסט *
שיתופי פעולה עם קבוצות מטיילים
רוני גורופי
מדריכת ומפיקת טיולים ותיקה להודו. ממקימי חברת הטיולים "לגעת בהודו". מטיילת בהודו כבר 18 שנים ובחמש השנים האחרונות מבלה את רוב זמנה בקרלה שבדרום הודו ומרגישה מחוברת בלב ובנשמה לרוח של הודו.
בין היתר רוני ארגנה והובילה את אהרוני וגידי במעותיהם המופלאים בדרום הודו.
bottom of page